El establo es una microempresa dedicada a la producción y comercialización de productos en el rubro de los lácteos, sus principales productos son la leche, el yogurt y el queso. El compromiso está en los procesos y los insumos  que se emplean para obtener los productos que cuentan con un alto grado de calidad.
 
Además de los productos lácteos cuenta con un local campestre donde brinda atención personalizada a los comensales con variedad de platos que tienen como atractivo la carne de los animales que ellos mismos crían.

Se podría concluir afirmando que la empresa es una de las pocas que usa el concepto de “natural” con gran responsabilidad y respeto que este amerita.

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En la actualidad como desde sus inicios la planta de producción se encuentra en el distrito de puente piedra, urbanización    lote   mz   , lima. El crecimiento de la población por la zona, abre la opción de una posible reubicación del local o la separación de la planta y el criadero de los animales (materia prima).

Fue en el año 2016 por la demanda de los mismos consumidores cuando la empresa decide registrar y patentar su propia marca con el mismo nombre “el establo”, lográndose como una empresa formal e incrementando la confianza de sus clientes. 

 Con el pasar del tiempo y las nuevas tecnologías era razonable la búsqueda de nuevos métodos en los procesos para la producción, mas no fue así, se decidió  mantener los procesos artesanales, el motivo fue que si se automatizaban ciertos procesos se perdía calidad en la composición de los productos finales.

La calidad de sus productos no se vio afectado en ningún momento, desde sus inicios, hace más de una década, se propusieron brindar productos de calidad al público y este compromiso sigue en pie actualmente.